Lunchbox du mois d'Aout 2017

 

 

Salade de riz aux falafels

En ce moment, il fait tellement chaud que l’appétit n’est pas forcement au rendez-vous. Ou bien au contraire, mais la chaleur a raison de moi et j’ai ce qu’on appelle la flémingite aiguë de cuisiner. C’est pourquoi je suis reparti sur une base sure de l’été, la salade de riz.

 Qui a-t-il dedans ?

Rien de plus simple, car je l’ai fait avec mes restes du frigo. Elle contient du riz complet qui a des propriétés nutritives supérieures , des tomates cerise, un demi-concombre, des olives noires et les falafels aux épinards de la marque Céréal Bio. Bon vous l’aurez compris, rien de bien compliquer pour cette recette, mais les falafels représente a elles seules dans cette recette 17% de protéines ce qui rends cette salade assez complète et rassasiante au déjeuner. Pour ceux qui ne connaîtraient pas les falafels, ce sont boulettes de pois chiches mélangées à diverses épices frits dans l'huile . Ici, les falafels sont cuits à la poêle pour être moins calorique, mais tout aussi délicieuses

Je rajoute :

 Deux cuillères à soupe de sauce César

Une pincée de sel

Une pincée d'herbe de Provence

Le tout pour 577 Kcal

Les falafels sont riches en protéines végétales et peuvent remplacer la viande

Xoxo, Little M.